皆様お元気にお過ごしでしょうか？？

おうち時間が長くなってくるとなぜか甘いものを欲しませんか？？？
私は普段そんなに甘いものを欲さないタイプなのですが、最近はなぜか甘いものが食べたーーいとなります。実は今そんな方が増えているそうです。
コロナウイルスが広がるにつれ、外出自粛や今まで経験したことのない状況になっている今、多少なりとも皆さまストレスを感じていらっしゃいますよね。甘いものに幸福感と安らぎを求めているようです★

多くの女性が経験のある、手作りお菓子★
私、実はほとんど作ったことがなかったのです・・
時間がある今、挑戦してみました！！！
栗原はるみさんのレシピです（＾＾）料理では栗原さんのレシピ本が好きでいつも参考にしてます♪

★ベイクドチーズケーキ★
材料（直径18ｃｍケーキ型1台分）
・クリームチーズ;1箱（200ｇ）
・バター（食塩不使用）30g
・ビスケット（全粒粉タイプ）100g
・グラニュー糖1/2カップ
・卵　2個
・生クリーム　1カップ
・薄力粉　大さじ３
・レモン汁　大さじ１

１、下準備
　　・クリームチーズとバターは室温に戻しておく
　　・型に合わせて底と側面にクッキングペーパーを敷く
　　・オーブンは160℃～170℃に予熱しておく

２、ビスケットをポリ袋に入れ、すりこぎなどで粗くつぶし、１、のバターと混ぜ合わせる。
　　ポリ袋を裏返して方に入れ、手を入れたまま型の底に押さえて敷き詰める。

３、ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。

４、グラニュー糖、卵を順に加えてよく混ぜる。

５、生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。

６、薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモンの搾り汁を加えてさらに混ぜる。

７、型に流しいれ、型の周囲を持って持ち上げ、台に２～３度軽く落として空気を抜き、

       160℃～170℃のオーブンで焼く４５～50分焼く。

８、オーブンから出して粗熱を取り、型から出して網の上で冷ましてから紙をはずす。
　　好みで粉糖を振る。

初めての私でも失敗なく、とてもおいしく作れました！
見た目はあまりよくないかもしれませんが・・
焼きたての甘～い香りに癒されました（＾＾）
次の日もしっとりしておいしかったです！
たまには甘いスイーツでほっこりもいいですよね♪
もしよかったら作ってみてくださいね★


久保田